Especificaciones para compra y recibo de pollo por pieza básica
ALA BLANCA NATURAL 1-2
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
ACEPTADA
RECHAZADA
PRESENCIA DE ALA 3
Origen: De pollo de granja.
Condiciones generales: Piel blanca, punta roja, sin ala “3”.
Rango de piezas por kilogramo: 27 a 30pz por kilogramo.
Estado y empaque: Congelado, en caja. No es necesario empaque al vacio.
ALA RANCHERO WINGS 1-2
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
ACEPTADA
RECHAZADA
PRESENCIA DE ALA 3
FILETE (FAJITAS) DE PECHUGA NATURAL
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
Origen: De pollo de granja.
Condiciones generales: Fajitas de pechuga, no pedacería, trozos de 7 cms. mínimo. Sin grasa. No debe presentar olor distinto al característico del pollo en buen estado.
Rango de piezas por Kilogramo: Máximo 30 piezas, no hay mínimo.
Estado y empaque: Congelado, IQF (congelado individualmente) en caja. No es necesario empaque al vacio.
PIERNA Y MUSLO DE POLLO SELECTO
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
PUNTA DE CARTILAGO BLANCA ROJIZA / CARNE ROSADA
Origen: De pollo de granja.
Condiciones generales: Rabadilla con hueso blanco, no reseco, textura suave, piel blanca, cartílago de punta de pierna debe ser blanco-rojiza. No debe presentar olor distinto al característico del pollo en buen estado.
Rango de peso por pieza permitido: 300 a 450 grs por pieza.
Estado y empaque: Congelado, en caja. Puede ser congelado en bloque, o congelado en bolsas, o congelado individualmente. No es necesario empaque al vacio.
POLLO ENTERO SELECTO
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
Origen: De pollo de granja.
Condiciones generales: Pollo entero con o sin víscera, puede venir emplayado con marca de proveedor, textura suave, piel blanca, No debe presentar olor distinto al característico del pollo en buen estado.
Rango de peso por pieza permitido: 1.6 a 2 kgs
Estado y empaque: Puede ser congelado en bloque o individual.