Especificaciones para compra y recibo de cordero por pieza básica
PIERNA DE CORDERO C/H
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
Origen: Cordero De Nueva Zelanda o nacional.
Condiciones generales: Pierna de cordero c/h marca New Zealand o nacional.
Características de corte y/o cuadraje: Pierna entera.
Coloración / cantidad de grasa: Blanca y en cantidad mínima.
Rango de peso por pieza permitido: 2 a 2.3kgs New Zealand / nacional de 1.5 a 2 kg
Estado y empaque: Congelado, empacado al alto vacio.
RACK OF LAMB
VISTA DEL PRODUCTO EN ESTADO DESCONGELADO
Origen: Cordero De Nueva Zelanda o nacional.
Condiciones generales: Costillar de cordero marca New Zealand o nacional.
Características de corte y/o cuadraje: Corte francés.
Coloración / cantidad de grasa: Blanca y en cantidad mínima.
Rango de peso por pieza permitido: 1 a 1.2kgs New Zealand / nacional de 2 a 2.2 kg
Estado y empaque: Congelado, empacado al alto vacio.